深入了解廉价日本料理快餐的世界
更新日期：2024/06/06
作者:
SAVOR JAPAN
分類:
各類西洋料理
荞麦面
寿司
拉面
虽然日本在高级料理方面提供了无与伦比的体验，但它也将快餐艺术发挥到了极致。不仅可以找到与其他国家类似的汉堡和三明治连锁店，还有提供传统日本料理的快餐店。继续阅读，了解日本快餐的完整概述，包括寿司、咖喱等！
日本的快餐：过去和现在鉴于典型的日本料理工作日通常非常忙碌，快餐如此普及也就不足为奇了。工人在午休时想要快速吃点东西，而且他们希望在这样做时有多种选择。日本的城市地理环境有助于这一点：相对较高的人口密度和以火车为中心的通勤模式意味着火车站是一个重要的商业中心。这使得连锁餐厅可以通过在通勤站附近设立分店来获得广泛的客户群。在江户时代（1603-1868），就已经存在随意、快速的用餐理念，当时有摊位为日工提供热面条和天妇罗。但我们今天所熟知的快餐是在战后经济增长时期到来的，国际巨头肯德基（1970年）和麦当劳（1971年）的到来标志着这一点。本地商人也加入了这一行列，并在1972年创立了乐天利和摩斯汉堡。汉堡受欢迎的原因既有实用性方面的考虑，即低价且饱腹的可靠餐食，也有战后对一切美国事物的文化迷恋。也是在1970年代，传送带寿司在全国范围内获得了人气。日本流行的快餐类型对于大多数你听说过的日本料理，有可能会有提供快速且廉价的快餐店。这里介绍一下日本的各种快餐文化！American-Style Fast Food在英语中，“快餐”往往与像麦当劳和汉堡王这样的汉堡连锁店同义。事实上，这些汉堡连锁店也在日本的快餐市场找到了自己的位置。麦当劳就是一个这样的例子，它在日本非常受欢迎。当然，不仅仅是汉堡连锁店。肯德基是另一个主要的国际进口品牌，它非常受欢迎，以至于日本人会在平安夜吃它而不是火鸡或火腿。你甚至可以在日本找到像达美乐披萨和必胜客这样的国际意大利面、披萨连锁店！这些国际快餐连锁店通常会提供一些你只能在日本找到的菜单选择，或者使用当地的食材。这里还有一些你可能会遇到的日本料理汉堡品牌。Lotteria、Mos Burger 和 Freshness Burger 是拥有最多分店的三家，它们都开发了自己独特的菜单，不仅为了在其他日本料理快餐连锁店中脱颖而出，也为了在国际品牌中脱颖而出。同样，这里不仅仅有汉堡店；你会发现许多其他不提供汉堡的美式快餐连锁店，它们实际上起源于日本料理！Donburi Chains在日本料理城市里，你不需要走很远就能遇到吉野家、松屋或すき家。这是日本三大牛肉饭连锁店，它们都以非常低的价格提供丰富的盖饭（带有配料的米饭碗菜），并且服务迅速。有些甚至全天24小时营业！盖饭不仅限于牛肉饭盖饭不仅限于牛肉饭，所以有更多同样有名的盖饭连锁店也就不足为奇了。天丼是著名的天妇罗盖饭连锁店，而かつや以其盖有巨大块美味酥脆猪排的米饭碗而闻名。还有なか卯，这是一家以亲子丼（米饭上盖有鸡肉和鸡蛋的菜肴）闻名的日本料理快餐连锁店。如果你在日本的大城市里走一走，你会发现每个街区至少有一家盖饭连锁餐厅，所以去试试一些日式快餐吧！Noodles (Ramen, Udon, and Soba)Ramen拉面几乎不需要介绍。它在全球范围内都很有名，既是一种美食，也是预算紧张的大学生的廉价生命线。在日本，你可以找到时尚的、高质量的独立店铺，也可以找到价格较低的连锁餐厅。然而，拉面往往介于快餐的边界之间。当然，它到你桌上的速度惊人地快，但考虑到组装一碗合适的拉面的复杂性，连锁餐厅在时间或成本上并没有比价格较高的对手有显著优势。SobaSoba（细荞麦面）和乌冬面（较厚的小麦面）是不同的。它们非常简单，通常由面条、汤、一些葱花和你选择的配料组成。因此，它们的制作速度非常快，通常价格在500日元以下。它们的实惠、美味和多样性——无论是热的还是冷的都很棒——是它们成为日本快餐主食的原因，也是火车站内最常见的餐馆类型。Conveyor-Belt Sushi传送带寿司是20世纪50年代的发明，它使厨师能够向更多的人提供寿司，同时大大减少了等待时间。像Sushiro这样的传送带寿司连锁店使其在日本广泛普及，结果是曾经在特殊场合食用的高级食品变成了一种更为休闲和常见的食品。And Even More!咖喱是日本另一种深受喜爱的安慰食品，通过英国海军从印度传入日本。印度料理咖喱有各种各样的食材、口味和颜色，但日本的咖喱文化大致上已经标准化，基本上是一种浓稠、丝滑的炖菜，不是特别辣，总是配米饭一起食用，尽管餐馆也提供更辣的变种以满足更大胆的顾客。在日本，咖喱的一个受欢迎的快餐连锁店是咖喱HOUSE CoCo ICHIBANYA，深受当地人和游客的喜爱。YakitoriYakitori 和 kushikatsukushikatsu，这两种由串烧或油炸食材组成的日本料理，也被认为是在连锁餐厅如Torikizoku食用时的一种快餐。然后是饺子或英文中的dumplings。虽然它们在海外通常不被认为是快餐，但在日本，有很多品牌专注于尽快提供一盘盘的饺子，如OHSHO。这个列表还在继续，但简而言之，在日本，有令人惊讶的各种各样被认为是快餐的食物，值得你去尝试！日本最受欢迎的快餐连锁店无论从哪个方面来看，麦当劳都是日本料理快餐的王者，在全国拥有惊人的2,900家分店。远远落后于第二位的是Sukiya，在日本有超过1,900家店铺。还有超过1,000家店铺的品牌包括Mos Burger和KFC，牛肉饭连锁店吉野家，面条品牌丸龟和Coco Ichibanya。在这个巨头名单中缺少的是寿司和拉面店：你需要往下看才能找到寿司连锁店Sushiro、Hama-Sushi和Kura-Sushi，或者拉面/饺子连锁店OHSHO和Ringer Hut。到目前为止，这篇文章中显著缺席的是赛百味，据一些说法，它在全球门店数量上与麦当劳不相上下，但自1992年首次进入日本以来，一直难以站稳脚跟。汉堡王在北美是麦当劳的有力竞争对手，但在日本是一个小众现象，将自己定位为高端替代品。推荐的日式快餐餐厅快餐通常与大型连锁店相关联，但情况并非总是如此。许多独立餐馆也能快速且便宜地提供美味的餐点。试试这四家餐馆的日本料理快餐吧！Nagoya Kochin Oyakodon Tori ShimizuNagoya Kochin Oyakodon Tori Shimizu痴迷于实现完美版本的亲子丼。最初是东京鸡肉汆锅清水餐厅的菜单项，他们的亲子丼受到了如此的赞誉，以至于他们开设了一家全新的餐厅专门制作这道菜！他们坚持鸡肉和鸡蛋都来自名古屋的Cochin鸡，品尝差异的绝佳方式是名古屋Cochin亲子丼（1,430日元）。注意鸡肉的味噌调味的鲜味，以及鸡蛋与米饭的完美搭配。Tori Shimizu 位置便利，就在名古屋站对面。餐厅采用温暖的木质设计，只有吧台座位，所以即使你一个人也可以随时光临！Nagoya Kochin Oyakodon Tori ShimizuOpen: 通常 11：00-23：00（L.O.22：00）Closed: 无休Average price: 【吃晚饭】 1,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元Access: 各线 名古屋站 步行1～5分Address: 爱知县名古屋市中村区名站3-28-12 B1F 饺子处 助正 京都 Tower Sando 分店虽然饺子通常被认为是拉面的配菜，但如果由合适的厨师制作，它本身也可以是一道美味的佳肴。Gyoza-Dokoro Sukemasa 京都 Tower Sando 分店就是这样一家餐厅，提供用鲣鱼汤和温和味噌调味的日式饺子。试试经典的方式——煎饺——选择受欢迎的啤酒套餐（850日元）！那些寻求不同体验的人应该尝试水饺（680日元），这会带来完全不同的口感和味道。这家餐厅提供吧台座位，其装饰在传统木质设计和时尚、干净的饰面之间取得了平衡。如果你在京都塔附近，但不想吃一顿丰盛的大餐，这家餐厅是你的不二之选！Gyoza-Dokoro Sukemasa Kyoto Tower Sando branchOpen: 11:00 am - 11:00 pmClosed: NoneAverage price: 【吃晚饭】 1,000 日元 / 【午餐】 800 日元Access: 2 minutes walk from the central exit of JR Kyoto Station, in Kyoto TowerAddress: 721-1, Higashishio-Koji Cho, Karasuma Dori Shichijo Sagaru, Shimogyo-Ku, Kyoto 参考来源: 仅英文不仅主要在正式的坐下餐厅用餐不切实际，而且它们不一定反映当地人的饮食方式。如果你想在逗留期间像日本料理一样用餐，请查看上面的快餐建议！Daiki-Suisan Kaiten-Zushi如果你在京都并且正在寻找一家高质量且价格实惠的寿司餐厅，那么Daiki-Suisan Kaiten-Zushi就是你的不二之选。这家餐厅不仅挑选最好的食材，而且拥有自己的配送系统，从全国各地获取新鲜的鱼类。尽管如此，菜品价格依然实惠，起价为100日元。不过，有一个值得奢侈的选择，那就是肥美的太平洋蓝鳍金枪鱼（500日元（加税）），只需一口就会在你嘴里美味地融化。很难相信如此精致的用餐体验会被认为是快餐——但服务很快，人均消费仅为1400日元。它位于京都塔，就在京都站旁边，所以你可以在出发观光前或结束后顺便去一下。Daiki-Suisan Kaiten-ZushiOpen: 11:00 am - 11:00 pmClosed: -Average price: 【吃晚饭】 1,400 日元Access: 2 minutes walk from the central exit of JR Kyoto Station, in Kyoto Tower Address: 721-1, Higashishio-Koji Cho, Karasuma Dori Shichijo Sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 参考来源: 仅英文SouanSouan 是一个更高档的典型日本料理荞麦面馆，虽然价格仍然很低。使用其内部的磨石，Souan 准备了“十割荞麦面”，它完全由荞麦制成（而大多数荞麦面包含少量的小麦粉）。荞麦则是从主要的荞麦生产县采购的。尝试将他们的荞麦面与他们现场制作的优秀天妇罗结合起来，点一份天盛荞麦面。Souan 位于京都塔，就在京都站旁边。餐厅还有种类丰富的清酒（日本酒），如果你来这里吃晚餐，这将是一个值得期待的亮点！SouanOpen: 11:00 am - 11:00 pmClosed: -Average price: -Access: 2 minutes walk from the central exit of JR Kyoto Station, in Kyoto TowerAddress: 721-1, Higashishio-Koji Cho, Karasuma Dori Shichijo Sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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